小量客製現烘咖啡登陸台灣

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常常聽人說,咖啡豆要現磨現沖才好喝,現在市面上也不少強調自家烘焙的咖啡館。但來自日本的珈琲屋,不僅現磨現沖,甚至還可購買現場烘焙的咖啡豆。走進店門口,就會看到地上有著一箱箱的咖啡生豆,選定想要的咖啡豆之後,還可選擇想要的烘焙程度,接著駐店的烘豆師就會把生豆拿到後場烘焙。從烘焙到包裝大概需20分鐘。雖然是自動旋轉的機器,但烘豆師得藉由聲音來判斷烘焙程度,也會不斷取樣觀察咖啡豆狀態。烘焙完成後,咖啡師會將咖啡豆送到客人面前確認烘焙完成的狀態才包裝。在這裡選購咖啡豆還會送一杯價值100元的手沖咖啡,平常有4款可選,以酸味及苦味區分,客人在等待時可好好品嘗咖啡。若想要吃點東西,這裡也提供餐點,目前有日式咖哩飯跟沖繩塔可飯。現烘咖啡的魅力,就在於可以感受到從剛烘好到咖啡豆慢慢熟成之間的變化,咖啡迷們趕快來試看看吧。(石永豪/台北報導)珈琲屋台北松山工坊
台北市松山區八德路四段758號
02-2747-0051更多美食資訊都在副刊中心吃喝玩樂蘋果花粉絲團

這間位於八德路新開的珈琲屋來自日本,提供小量客製的烘豆服務。

現場有超過10款咖啡豆可供選擇,也可以選擇想要的烘焙程度。

店裡以手沖咖啡為主。

日式咖哩以絞肉製成,搭配美生菜,咖哩是偏甜的日式風味。

從烘焙到包裝約20分鐘,還會附贈一杯手沖咖啡。以上皆石永豪攝

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金咖啡

參考資料

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/strange/20161205/1003340/%E3%80%90%E9%A3%84%E9%A6%99%E7%89%87%E3%80%91%E5%B0%8F%E9%87%8F%E5%AE%A2%E8%A3%BD%E7%8F%BE%E7%83%98%E5%92%96%E5%95%A1%E7%99%BB%E9%99%B8%E5%8F%B0%E7%81%A3