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元培食科系的食安檢測人才基地實驗室之一

元培食科系同學在新穎的實驗室設備中做實驗

元培食科系1600萬元打造的食安檢測人才培育基地
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(中央社訊息服務20161130 11:40:20)食安問題在台灣層出不窮，元培醫事科技大學食安檢測人才培育基地為培育食品安全自主管理人才，訓練學生能熟悉食品安全檢測實務與技術的校內場所，教育部補助1600萬元打造食安檢測人才基地已啟用，除了作為學期間學生實驗課程的實作場所外，於暑假期間，配合輔導班的開設，會開放場地給予學生充分練習，輔導學生考照。

此基地包括有︰「食品衛生實驗室」、「食品分析與檢驗實驗室」、「食品生物化學實驗室」與「儀器分析實驗室」其中「食品衛生實驗室」與「食品分析與檢驗實驗室」。近3年，食科系每年取得乙級食品分析與檢驗技術士證照的人數都能維持在12-15人，約占輔導人數的4成，已具初步成效。

為進一步擴大技術訓練效益，計畫擬將「食品分析與檢驗實驗室」與「食品衛生實驗室」重新整合建置成符合乙丙級食品分析與檢驗技術士檢定場規範的實驗場地，汰換老舊並購置充足的考照設備及儀器，得以申請並通過檢定場審核。

再者隨著時代的演進，技術檢定證照制度的改革落實，證照成為技能學習成效的重要參考指標，考場的設立有助於學生證照的取得。因此，透過此計畫將「食品分析與檢驗實驗室」與「食品衛生實驗室」更新整合規劃，購置安裝符合檢定場規範的實驗桌，重新配置電線及瓦斯管線，購買全新的儀器設備，打造全新的實驗室，以符合乙丙級食品分析與檢驗技術士檢定場規範。

食品衛生實驗室以檢測與觀察食品微生物為主要用途，現有的儀器設備以支援「微生物學實驗」、「食品微生物學實驗」、「發酵技術及實驗」等實務實作課程為主，強化學生在培養基的製備、無菌操作、接種、培養、微生物的觀察及食品微生物的分析檢驗之實務操作能力。

食品衛生實驗室中原本已配置基本的微生物檢驗設備，包括:無菌操作台、高壓殺菌釜、恆溫培養箱、光學顯微鏡、分光光度計、酸鹼度測定儀、小型發酵槽等；本計畫為強化微生物實驗及食品微生物實驗之教學，進而提升學生在食品衛生的檢驗能力，需拆除老舊設施，重新規畫空間，需購置安裝符合檢定場規範的實驗桌、無菌操作台、藥品櫃外，打造明亮、安全有吸引力的實作學習環境，另需建構顯微鏡數位教學照相系統與增購光學顯微鏡和精密儀器存放櫃。

食品分析與檢驗實驗室，食科系食品分析與檢驗實驗室配置有基本的化學實驗、食品分析實驗、食品分析與檢驗實驗及食品添加物檢驗實驗等課程所需儀器及設備，包括︰化學抽氣櫃、分光光度計、酸鹼度測定儀、烘箱、真空濃縮機、精密電子天平、高溫灰化爐、總氮測定儀、脂肪抽出器、粗纖維測定設備及半自動凱氏蒸餾裝置等，因而此計畫為強化食品分析與檢驗相關實驗課程之教學，進而提升學生的檢驗能力，需拆除老舊設施，重新規畫空間，購置安裝符合檢定場規範的實驗桌、藥品櫃、電線及瓦斯管線外，打造明亮、安全有吸引力的實作學習環境。

瀚誼

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/204965.aspx#.WFNfDrJ96po

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經濟部21日公布10月外銷訂單統計，年增0.3%，受高階筆電接單不佳影響，增幅較上個月大幅下降，未如經濟部原先預期的好。我對大陸、香港外銷接單則轉好，年增7.4%，面板等精密儀器接單成長更首度由負轉正，年增4.9%。然而，由於上半年接單表現差，經濟部稱全年外銷訂單確定負成長。

這個月各大手機品牌上市潮效應持續顯現，外銷訂單連續3個月正成長，10月外銷接單金額為426.8億（美元，下同），年增0.3%，但遠低於經濟部上個月預料的2.2%至4.6%。經濟部統計處分析，主要是國際品牌高階筆電正處新舊產品交替期，接單減少，「一增一減」抵銷接單成長動能所致。

通信電子 創同月新高

主要接單貨品中，10月資訊通信、電子產品接單金額再創歷年同月新高，分別144.5億及114.5億，但受到上述影響，年增率呈現下降，年增0.9%跟5.6%。不過經濟部統計處長林麗貞強調，筆電訂單減少是短期因素，下個月有望消弭。

精密儀器產品接單10月年減2.5%，跌幅創今年以來新低，近半年多持續縮小。另外，大陸、香港是我面板最大市場，近來接單逐漸回溫，10月接單成長更首度由負轉正，年增4.9%。經濟部稱，隨著面板產能供不應求，帶動價格上漲；加上陸、港市場回溫的加持，接單動能有望延續到今年底。

機械設備 接陸港大單

除了精密儀器產品外，隨著大陸各個產業進行轉型升級，對自動化機械設備的需求增多，有望成為我機械產品接單的成長來源。林麗貞指出，近來業者陸續接獲大陸的機械設備大單，帶動機械產品接單成長，10月年增3.1%，又以接自陸、港最多。相反地，其餘主要接單地區則呈減少。

放眼未來，經濟部稱，歐美進入年終消費旺季，有助於電子產品及資訊通信產品接單持穩；另面板市況樂觀，價格持續調漲，接單可望持續回溫。然而，全球全球景氣復甦力道遲緩，加上國際競爭激烈、智慧型手持行動裝置銷售動能是否持續等因素，仍是未來接單不確定因素。

瀚誼

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http://www.chinatimes.com/newspapers/20161122000858-260303

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電影《星際大戰》中，掃描全身，就知道罹患何種疾病的神器「三度儀」，現在發明出來了。中央大學參加全世界規模最大的全球醫學競賽，設計出可以讓「門外漢」在家就能自行檢測出糖尿病、貧血、肺炎、睡眠呼吸中止等13種疾病的「多重生理訊號監測儀」。該競賽總獎金1000美元，中大是亞洲唯一進入前七強的隊伍，今晚宣布前三強，中央大學極可能入選。

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由美國XPRIZE基金會主辦的醫學競賽Qualcomm Tricorder XPRIZE，總獎金高達1000萬美元，其冠軍獎金高達900萬美元、相當2700多萬台幣。每年題目均以「不可能的任務」為主題，例如題目曾定出「讓發射出的火箭再回到地面」。今年主題是「要把科學小說中的先進醫療器材幻化成真」，並設定以電影星際大戰中的「三度儀」為發想。

今年全球共有312隊伍參賽，亞洲只有台灣、印度、韓國組隊參加，最後由中央大學帶領和台大、台大醫院、清大、成大、北醫、國泰醫院、歷新醫院、宏達電等組成的跨校跨機構「動態生醫指標團隊」，歷經三年進入全球前七強，今晚美國將宣布前三強。

團隊共同主持人，中大生醫理工學院院長徐沺表示，團隊研發出總重量少於5磅（約2.3公斤）的智慧監測儀系統，可以檢測記錄血壓、心率、體溫、呼吸頻率、血氧濃度等五種生理徵象，並檢測13種疾病，包括10項主辦單位指定的項目：貧血、尿道感染、第二型糖尿病、心房顫動、睡眠呼吸中止、慢性阻塞性肺病、肺炎、中耳炎、白血球增多及完全健康，以及3項自選檢測項目：高血壓、黑色素瘤、帶狀皰疹。

徐沺表示，過去的檢測儀器只能檢測一種項目，要整合那麼多種疾病難度很高，但團隊研發的儀器是醫療等級，「確診率」高達九成五，團隊投入近5000萬元，才研發成功。

儀器最大的難度是讓「門外漢」也能用，因此由宏達電投入儀器的「使用者」介面，操作簡單，數據還能即時透過雲端傳到醫院。

瀚誼

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https://udn.com/news/story/6928/2165993

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日本核災區食品到底要不要輸台？全台各縣市吵得沸沸揚揚，如果真的進口，地方政府有能力自己檢測嗎？實際走訪縣市衛生局，答案都是「沒辦法」！因為檢測輻射實驗室必須要經過TAF認證，再加上特殊裝備和專業人士的栽培，目前只有台北市有檢測儀器，但也只能初檢，最後還是得仰賴原能會。只是現在跑單幫代購團又這麼多，食品安全成為模糊地帶，地方政府不能把關，只能仰賴中央，恐怕不是長久之計。

民眾自己買日本餅乾，擔心輻射吃下肚，拿到嘉義市衛生局可以幫忙檢驗嗎？答案是「沒辦法」！

來到嘉義縣衛生局結果一樣，全台為了日本核食要不要輸台吵得沸沸揚揚，民眾想要自己把關，地方政府愛莫能助！衛生局只能針對食品包裝上的地名做防守，因為檢測輻射的實驗室 ，必須通過全國認證基金會的游離輻射領域認證，利用特殊的設備和專業人士，全台各縣市地方政府根本沒有這些裝置和人力，目前只有台北市衛生局有檢測器，但也只能對核災食品初檢，最後檢驗結果還是得送到原能會，根本緩不濟急。

嘉市衛生局食衛科科長張育彰：「地方政府並沒有設備跟預算、以及檢測的實驗室，目前地方政府沒有辦法做這方面的檢驗。」

核災食品誰把關？除了第一線海關透過RPM車道檢測貨櫃輻射量，一旦發現再透過輻射偵測器，做更詳細的檢測之外，中央也將邊境食品輻射檢測，委託原能會核能研究所、輻射偵測中心等5個單位，只是如果核災食品真要輸台，全台只有5個單位把關怎麼足夠？畢竟現在很多跑單幫代購團，民眾要是有安全疑慮，地方政府無能為力，什麼都得仰賴中央不是長久之計。

瀚誼

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http://news.tvbs.com.tw/life/691128

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台東馬偕醫院號召民眾用藝術籌募添購救命儀器的資金，百人共襄盛舉參與彩繪，再由藝術家曾興平修飾出八幅「靈魂之窗」畫作，昨天揭幕。院長王功亮說，在台東，救命儀器不能沒有第二套，盼集眾人之力，義賣藝術品，讓籌設救命儀器的時間縮短。

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王功亮說，尼伯特風災造成縣內唯一一套心導管儀受損，東馬深刻體認到，醫院必須要有第二套救命儀器，醫治急重症病患不能因儀器故障被迫停擺，院方已先自籌採購第二套心導管儀，於日前啟用，仍需添購電腦斷層、核磁共振等儀器，總經費達八千萬元。若只賴醫院自籌，恐要到五到十年才可能完成，透過百人彩繪「靈魂之窗」活動啟動計畫，就如東馬多年前籌建急重症醫療大樓般，集眾人之力，讓目標盡早達成。

「靈魂之窗百人彩繪」於十月六日號召縣內美教團體、公益團體、婦女團體及病患一起以用濕紙巾、塑膠袋、葉片、噴槍等工具，分別彩繪出紅、橙、黃、綠等七彩及黑白顏色的八幅畫作，最後由曾興平勾勒、修飾，成為八幅不同構圖、不同意境的畫作，擺在恩典廣場左側牆面的八扇窗戶上。

添購醫療儀器 藝術揪愛

曾興平說，希望可以讓藝術作品轉變成救人的重要醫療儀器，昨天揭幕的畫作開放義賣，若有人大愛認購，助籌募救命儀器一臂之力，留下的窗戶還會再補一張畫，讓靈魂之窗永遠保留八幅作品，與民眾相伴。

瀚誼

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http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1055200

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▲花蓮縣門諾醫院引進新型超音波儀器 肝纖維化檢查為非侵入無痛方式。（圖／門諾醫院提供）

記者王兆麟／花蓮報導

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據國健署資料顯示，慢性肝病及肝癌每年在台灣地區就奪走約一萬條人命，以往肝纖維化檢查都是以肝穿刺取組織的『侵入式』檢查方式，門諾醫院今年引進新型超音波儀器，其中有一項功能為肝纖維化檢查，以非侵入式無痛的檢查方式，對個人長期肝臟追蹤，具有量化及參考價值。

肝癌大約有8成是B、C肝造成，且經過20-30年的演變後，肝臟可能從慢性發炎、纖維化最後演變成肝硬化、肝癌；因此，B、C肝患者的定期檢查就特別重要。門諾醫院腸胃內科主任鄭穆良表示，以往，肝纖維化檢查多是以侵入性的肝穿刺取組織的方式，但因為侵入性檢查會痛且有風險存在，因此民眾較不願意嘗試，普及率相對低。門諾醫院引進新式超音波，以非侵入性的方法進行檢查，不僅『無痛』還有助於臨床醫師判斷肝纖維化過程。

鄭穆良進一步表示，這台新型超音波除了嚴重腹水患者及過度肥胖患者較不適用外，整體上使用方便且不具侵入性，對個人長期肝臟追蹤，具有量化及參考價值的功能，透過公式的演算，還可以預測肝臟纖維化的程度。

鄭穆良強調，以目前本院B、C肝患者收案人數來說，就將近7500人，如今有這台新型超音波儀，B、C肝患者在肝纖維化的追蹤過程，能透過這台儀器有線性的前後對照，對患者病情的追蹤、治療都有一定的幫助。為推廣這項服務，至明年三月底前，凡符合檢查資格者，皆可免費體驗，推廣期結束後，將酌收工本費。

瀚誼

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http://health.ettoday.net/news/827021

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王鴻薇今天召開記者會表示，衛福部針對核災食品提出檢測標準，然而全台只有台北市衛生局有檢測儀器可以檢測，斥責中央的標準都是「空話」，欺騙老百姓。（記者鍾泓良攝）

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〔記者鍾泓良／台北報導〕中央政府近日討論日本核災區食品進口解禁，台北市議員王鴻薇今天召開記者會表示，衛福部針對核災食品提出檢測標準，然而全台只有台北市衛生局有檢測儀器可以檢測，其餘縣市都只能送至行政院原子能委員會才能做檢測，斥責中央的標準都是「空話」，欺騙老百姓。

王鴻薇表示，根據衛福部今年五月公告檢測標準跟方式，結果只有台北市的碘化鈉輻射偵檢儀器有符合中央標準，等於出了台北市根本沒有合格檢測核災食品儀器；然而該儀器還沒有辦法檢測核輻射的種類，只有原能會的純鍺偵檢器能做到那麼精密的檢測。

衛生局食藥處長王明理表示，衛生局是在一○三年時就採購碘化鈉輻射偵檢儀器，當時採購金額約六十八萬元，同時也需要花時間訓練檢測人員。她強調，目前海關除了表面輻射檢測外，也會抽樣送到原能會做檢測；中央政策就是在境外擋下核災食品，她指出，目前海關檢測及衛生局檢測都沒有驗出時品超標，因此也不認為各個縣市須全部添購，也呼籲民眾不用過度恐慌。

另外，網路傳出民眾可以在製造日期後面的英文字母看出食品是從哪裡運出，衛生局澄清日本每個縣市都有不同的代碼，民眾並不能直接用代碼判斷出口縣市，而是必須到各個廠商網站輸入代碼才能知道出產地。

瀚誼

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http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1907597

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台中市政府環境保護局近來屢接獲民眾反應清水區神清路附近夜間有刺鼻異味產生，經彙整分析陳情資料後，鎖定汙染來源為該區域某家非法鑄造工廠，昨（10日）夜動員多名人力突擊稽查，並使用「紅外線熱顯像攝影機」科學儀器輔助監測，當場查獲該鑄造廠廢氣不當排放且未依法取得空汙操作許可證逕行操作，稽查人員除告發處分外並依法飭令停工，直到取得操作許可證。

環保局表示，該鑄造廠已多次遭查獲違反固定汙染源設置相關規定，經環保局稽查並建議仍不思改善，反而將作業時段由日間改到深夜，並將大門深鎖拒不應門，企圖逃避環保單位稽查。

為了蒐集業者違規事證，環保局運用今年購置的「紅外線熱顯像攝影機」科學儀器來輔助稽查，透過精密設備確認違規事實，讓業者百口莫辯，當場除依違反空氣汙染防制法規定告發，將處以10萬元至100萬元罰鍰，並飭令該廠立即停工。

環保局長白智榮表示，「紅外線熱顯像攝影機」原理是以溫度差異的輻射能量轉換為電訊號顯示影像，因此可藉由該特性檢視工廠是否以不當管道排放含熱廢氣，強化蒐集違規事證，不讓心存僥倖的業者有機會來躲避稽查。

白智榮呼籲，正值秋冬空品不良好發時期，環保局將提高稽查頻率，加強監督各汙染源操作狀況，經查獲不當排放，將依法嚴懲，絕不寬貸，業者切勿心存僥倖，務必依照相關規定做好防制措施，維護台中市空氣品質。

瀚誼

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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161211002184-260407

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政府擬進口核災食品，台北市議員王鴻薇今舉行記者會表示，中央公告核災食品檢驗標準和方法，地方政府根本沒有相應儀器可配合，批評「玩假的」，而北市衛生局現有設備只能對核災食品初檢，檢驗結果還要送原能會做定性及定量分析，根本緩不濟急。衛生局澄清，目前各縣市政府只台北市有儀器可對食物中輻射含量做簡單定性和定量檢測，但確實無法做到公告檢驗的方法。

王鴻薇指出，衛福部5月19日公告檢驗標準，針對乳及乳製品、飲料和包裝水和嬰兒食品等，都有輻射物種碘-131、銫-134、銫-137含量每公斤多少貝克的限量標準，有了標準就需要有檢測方法。

王鴻薇說，銫-134、銫-137半衰期長達30年，在身體累積一定數量，對孕婦和嬰幼兒影響甚鉅，很多民眾擔心，商店買到日本製品有核污染，可以到哪裡檢測？而北市衛生局是否有能力做檢測？

北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示，他們曾在民國103年購置一台最高規格的碘化鈉儀器，可測出食物中輻射的含量，可以測出貝克與公斤，強調「目前全過各縣市政府，只有我有碘化鈉儀器」，可以對食物中輻射含量做到簡單的定性和定量檢測。

但王明理坦言，該儀器是103年購買，當初考量國際通用標準，但依據衛福部105年公告技術和方法後，依據「食品中放射性核種之檢驗方法」，國家指定要用純鍺偵檢器，那是一個要在液態氮、低溫下做的實驗，也要存放核種，一般實驗室都不會擺放，目前各地縣市政府都沒有能力可做到。

王鴻薇痛批「衛福部所有的公告標準和方法，都在玩假的」，未來核災食品進口，未來有沒有能力為民眾做把關？地方根本沒有配套，台北市政府還有一台這樣的儀器，仍不符合檢測標準，出了台北市，根本沒有這樣的檢測儀器，如何去說服民眾，乾脆不要開放了。

高雄市衛生局也表示，根據衛福部修正公告的輻射汙染容許量碘131、銫134及137，標準與日本相同，也較美國、歐盟及國際法典委員會(CODEX)相當，甚至更加嚴格，必須透過精密的檢測設備，才能精準驗出微量輻射，目前只有原能會及部分專業實驗室才有能力檢測，這在全國各縣市狀況都一樣。

台中衛生局指出，因衛福部剛公布，目前沒有相關檢驗設備，還在採購中，計畫買的設備也只能作定性分析，就是有沒有幅射汙染，定量（含量多少）的部分還得送原能會、台電6個檢驗室。

瀚誼

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http://udn.com/news/story/9/2148688

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日本電視節目近期播出網購平台Amazon位於日本的物流中心的影片，顯示Amazon已經大量採用倉儲機器人管理貨物，日本網友看完之大為憂心，直呼人類的工作被搶走了！

集貨理貨.台中保稅倉庫.保稅倉儲.台中倉儲

日本深夜節目「News Zero」近期拍攝Amazon日本物流中心已全面使用機器人的影片，機器人在大型倉庫中來回穿梭運貨，只有少部分的工作人員在進行配貨。

而歐美「Amazon」早就在2014年為了應付龐大訂單，就開始大量採用倉儲機器人，以加快出貨速度，因此也讓「Amazon」位於加州的物流中心營運成本減少了20%。

節目播出後，日本網友表示「物流中心看起來好厲害，但製造機器人的更厲害」及「科技真的越來越進步」等留言，但也有不少日本網友憂心表示，機器人可以24小時運作不停歇，的確對物流作業有幫助，也憂心人類的工作已經被機器人給「搶走」了。

合展

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http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1913598

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